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转自：扬子晚报

一到冬天，你是不是总嗅觉比别东说念主更怕冷？看成冰凉、满身发抖，仿佛穿再多穿戴齐船到抱佛脚迟？最近一条#怕冷的东说念主合适多吃红肉#的话题让广博怕冷体质东说念主群既高兴又精良，吃红肉的确能让体魄讲理吗？红肉又该怎样选拔呢？

为什么红肉能保暖？

南京市第二病院养分科医师肖瑶示意，红肉之是以被称为“保暖能手”，主要收获于它丰富的养分因素。率先，红肉是优质卵白质的着手之一，而卵白质不仅能匡助体魄设立和滋长，还能促进肌肉的酿成。肌肉多的东说念主代谢率更高，当然就能产生更多的热量来抵保暖冷。

其次，红肉富含铁元素。铁是制造血红卵白的迫切因素，大略匡助血液更好地输送氧气到全身各个部位。鼓胀的氧气供应不错提高吐故纳新率，让体魄在低温环境下也能保持和煦。

此外，红肉还含有丰富的脂肪和碳水化合物，这些齐能为体魄提供永久的能量着手。在阴寒的天气里，适量摄入高热量的食品不错匡助体魄保管体温，减少因阴寒导致的能量流失。

怕冷吃红肉，东说念主东说念主齐合适吗？

“不是悉数怕冷的东说念主齐顺应多吃红肉！”肖瑶强调。固然冬季多吃红肉不错保暖，但确乎有些东说念主群需要尽头防备。

顺应的东说念主群：

贫血患者：红肉中的铁元素有助于改善贫血症状，增多血液中的氧气含量，让体魄更有活力。

体质软弱者：关于那些因为气血不及而怕冷的东说念主来说，适量的红肉不错增强膂力，提高抗寒智商。

明白员或需要高强度责任的东说念主：这些东说念主群由于能量滥用大，多吃红肉不错匡助他们补充能量，保持体温。

不顺应的东说念主群：

高尿酸血症或痛风患者：红肉中的嘌呤含量较高，可能会加剧病情。这类东说念主应尽量少吃或幸免。

高血压或高胆固醇患者：红肉的脂肪含量较高，过量摄入可能导致血压和血脂水平升高，刻薄选拔瘦肉并狂妄食量。

红肉又该怎样挑选呢？

念念要充分确认红肉的保暖功效，挑选合适的部位和烹调口头也很迫切：

挑选瘦肉：尽量选拔肥瘦相间的部分，但不要过度追求纯瘦肉。适量的脂肪不仅能增多饱腹感，还能提供更永久的能量。

神采灿艳：簇新的红肉神采鲜亮、有明后，幸免选拔发暗或有异味的肉品。

关爱着手：选拔来自正规渠说念的肉类，确保其安全性和养分价值。

适量烹调：不管是煎、炒也曾炖，齐要防备火候掌持。过度烹调可能会碎裂肉中的养分因素，而合适的火候则能更好地锁住肉汁，提高口感和养分接管。

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

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